胀果甘草具有广泛的应用价值。作为畜牧食料，是适口性较好的牧草之一，各种家畜均采食。其药用价值极高，胀果甘草的根是重要的中药材，根内含有极高的甘草甜素，味甘，性温和，能调和诸药，解毒。另外，胀果甘草还在食品行业广泛应用，精制糖果、蜜饯和口香糖等。其中多糖成分具有促进淋巴细胞增殖的作用、对细菌具有明显的抑制作用、对DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基都有一定的清除作用等，并且具有抗病毒，抗肿瘤，和较低的细胞毒性，是甘草有效活性成分的研究热点之一。
甘草多糖的粗提物中含有大量色素，不仅影响多糖的进一步分离纯化，同时也影响对多糖的组成、结构与其生物活性关系的理论研究，因此要进行脱色处理。当前，脱色主要采用活性炭吸附法、双氧水法、大孔树脂吸附和聚丙烯酰胺吸附等脱色法。其中由于活性炭是一种很细小的炭粒，有很大的表面积，而且炭粒中还有更细小的孔，即形成毛细管作用，具有很强的吸附能力。所以当与气体（杂质）充分接触，这些气体（杂质）碰到毛细管就被吸附，起净化和脱色的作用。并且相对于其他脱色方法，活性炭成本较低，效果良好，关键是不会影响提取物的生物活性等优点，所以常被用来选择作为脱色剂。目前对胀果甘草脱色工艺及参数的研究少见报道，试验采用活性炭吸附法对胀果甘草多糖脱色工艺进行研究和优化，以期为工业化提取甘草多糖的脱色提供理论依据。
1 材料和方法
1.1主要仪器
紫外分光光度计Sepectrumlab 54：上海精宏实验有限公司；恒温水浴锅HSY-2MB：上海博讯实业公司；电子天平FA1004：上海舜宇恒平科学仪器有限公司。
1.2材料与试剂
胀果甘草：购自新疆阿克苏市。
葡萄糖（分析纯）：天津市盛奥化学试剂有限公司；苯酚（分析纯）：天津市登科化学试剂有限公司；浓硫酸（分析纯）：天津市化学试剂三厂；浓盐酸（分析纯）：天津市化学试剂三厂；无水乙醇（分析纯）：天津市致远化学试剂有限公司。
1.3试验方法
1.3.1甘草多糖的提取
将甘草粉碎，称取40 9装入1 000 mL烧杯中，加水400 mL，35℃水浴中超声提取30 min，过滤，滤渣再加水400 mL，重复超声提取1次后，合并提取液，旋转蒸发仪上减压浓缩至50 mL，室温冷却后将浓缩液离心(5 000 r/min，5 min)，弃去杂质沉淀后，缓慢地加入4倍量95%乙醇，并不断用玻璃棒搅拌，使甘草多糖充分析出，静置24 h后，离心(5 000 r/min，5 min)得甘草多糖沉淀，再用无水乙醇洗涤2-3次后，60℃下干燥，得甘草多糖。
1.3.2活性炭脱色
1.3.2.1葡萄糖标准曲线的制作
采用苯酚一硫酸法，制作葡萄糖标准曲线。
称取干燥至恒重的葡萄糖标准品10.0 mg，加水溶解，移至100 mL的容量瓶中定容，配制成质量浓度为0.1 mg/mL的葡萄糖标准溶液，备用。
分别精密量取质量浓度0.1 mg/mL的葡萄糖标准溶液0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5. 0.6, 0.7, 0.8和0.9 mL,补加蒸馏水至1 mL，然后加入5%的苯酚溶液1.0 mL混匀，迅速加入浓硫酸5.0 mL（使硫酸的体积与总体积之比为5：7'101），摇匀，40℃恒温30 min．冷却放
置20 min[9]，另取1 mL蒸馏水按上述操作制得空白对照，在波长490 nm（甘草多糖在波长450-530 nm处有最大吸收峰下测定吸光度彳，并以浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制葡萄糖标准曲线。得方程A=8.680C+0.090 2.R2=0.990 8.
1.3.2.2活性炭的活化
用蒸馏水浸泡颗粒活性炭（分析纯）24 h后滤干，再加入6 mol/L的盐酸溶液浸泡并煮沸，静置24 h后反复水洗至中性，滤干后置于105℃的烘箱中，烘干至恒重后装瓶备用。
1.3.2.3脱色试验
称取颗粒活性炭4 9，放入盛有20 mL-定浓度甘草多糖溶液的锥形瓶中，并在45℃的恒温水浴锅内振荡60 min，溶液经过滤后测定多糖脱色率和保留率。
1.3.2.4脱色效果评价
将各项指标除以该指标所在列的最大值再乘以100，为该项得分。设定多糖保留率和多糖脱色率的得分分别为z、y，两者的权重系数均为0.5，对两项指标进行加权求和，得出z=0.5（x+y），优选出对甘草多糖脱色效果较好的脱色剂。
1.3.2.5单因素试验
选取脱色剂用量、脱色温度、脱色时间和脱色次数这四个因素，对甘草多糖进行脱色试验，测量吸光度，计算多糖的脱色率和保留率。
1.3.2.6正交试验设计
根据单因素得出的试验结果，设计正交试验，置脱色剂用量、脱色次数、脱色时间和脱色温度四因素三水平，如表l。
依照表l的试验设计，保证除变量以外的条件都不变的情况下，依次进行试验。经脱色后的多糖，通过分光光度比色法测出多糖的脱色率和保留率，进而计算z值。
2结果与讨论
2.1 脱色剂用量对甘草多糖脱色效果的影响
改变脱色剂的用量，通过-z值为指标筛选出合适的脱色剂的用量，结果如图1所示。
由图1可以看到脱色剂用量从3 9增加至4 9时，可以显著提高z值，当脱色剂用量为5 9时，z值显著减，从脱色效果和解决能源考虑，选取脱色剂用量为4 g。
2.2脱色次数对甘草多糖脱色效果的影响
改变脱色次数，通过z值为指标筛选出合适的脱色剂次数，结果如图2所示。
由图2可以看出随着脱色次数的增加，z值在不断地减小，所以从多糖的稳定、脱色效果和节约能源的问题上考虑，选取脱色次数为1次。
2.3脱色温度对甘草多糖脱色效果的影响
改变脱色温度，通过z值为指标筛选出合适的脱色温度，结果如图3所示。
由图3可以看出脱色温度由35℃增至40℃时，脱色效果显著增加，且40℃以后z值逐渐减少，因此选择最佳温度条件为40℃。
2.4脱色时间
改变脱色时间，通过z值为指标筛选出合适的脱色温度，结果如图4所示。
由图4可以看出随着脱色时间的增加，z值在不断减少，所以选择最佳脱色时间为40 min。
2.5正交试验确定甘草多糖最佳脱色条件
在单因素的试验基础上，采用正交试验的方法，以z值为指标确定甘草多糖最佳脱色条件，试验结果如表2。
根据表2，在正交试验设计的基础上，对每组试验进行z的求值，可以看出胀果甘草多糖活性炭的最佳脱色条件为：活性炭添加量5 9、脱色次数1次、时l'a-140 min、温度45℃。
3讨论与结论
随着人们对植物中许多化学成分和药理作用认识的加深，越来越多的人对植物中天然成分进行了开发和利用。因为植物中所含成分复杂多样，不断纯化和脱色是研究植物中活性物质必不可少的一部分。邹义芳等以脱色率和多糖保留率作为评价指标，研究大孔吸附树脂对红花多糖脱色工艺的影响研究，探讨大孔树脂对红花多糖脱色工艺的影响；何余堂等利用
大孔树脂对玉米花丝多糖脱色进行研究；陈思等陈皮多糖脱色工艺的优化；王维香等川芎多糖脱色方法的比较等，均阐述了脱色在植物多糖研究中的重要性。
胀果甘草的根是重要的中药材，根内所含活性物质，味甘，性温和，能调和诸药，解毒。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，止咳、祛痰和抗炎等。还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽，制作某些软性饮料和甜酒等药用价值和直接经济价值。试验是在得到高纯度的胀果甘草多糖的后，选取活性炭颗粒作为脱色剂，对脱色剂的用量、脱色次数、脱色时间和脱色温度四个方面进行优选，在单因素试验的基础上，进行正交试验设计，以z值为指标筛选出最佳脱色条件为：活性炭添加量5 9、脱色次数1次、时间40 min、温度45℃的脱色条件。材料的选取充分利用了新疆当地丰富的自然资源，因为新疆是胀果甘草的主产地之一，因此对新疆本土资源更有效的开发和利用提供了帮助。
4摘 要
研究胀果甘草多糖活性炭脱色的工艺，筛选和优化出活性炭的最佳脱色条件。利用活性炭脱色的方法对新疆胀果甘草进行脱色，vxz值为评价指标，在优化活性炭添加量、活性炭添加量、脱色时间和脱色温度的单因素试验的基础上，采用正交试验法同样vxz值为评价指标，对脱色工艺进行优选。结果表明，脱色的最佳条件为：活性炭添加量5 9、脱色次数1次、时间4() min、温度45℃。
