山东省食药监局抽检110批次蔬菜制品 不合格11批次

    4日，山东省食品药品监督管理局在其官网发布的2015年第13期山东省食品安全监督抽检信息通告显示，2015年8月-9月，山东省食品药品监督管理局在食品生产环节对蔬菜制品、水果制品、水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、蜂产品、特殊膳食食品、食品添加剂共10大类2273批次的食品进行了监督抽检，其中抽检项目合格的产品2217批次，不合格产品56批次，合格率97.54%。

    其中，蔬菜制品共抽检110批次，不合格11批次，不合格率10%。本次抽检的蔬菜制品主要包括酱腌菜、蔬菜干制品和食用菌制品。抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。酱腌菜抽检项目包括：铅,苯甲酸,山梨酸,对羟基苯甲酸乙酯,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）,二氧化硫,亚硝酸盐,苏丹红I-IV,大肠菌群,致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；蔬菜干制品抽检项目包括：酸价,过氧化值,铅,苯甲酸,山梨酸,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）,抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）,二氧化硫,菌落总数,大肠菌群,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌),霉菌计数,霉菌与酵母计数,苏丹红I-IVd。干制食用菌抽检项目包括：总砷,铅,总汞,镉,二氧化硫。腌渍食用菌抽检项目包括：铅,苯甲酸,山梨酸,对羟基苯甲酸乙酯,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）,二氧化硫,乙二胺四乙酸二钠,亚硝酸盐,苏丹红I-IV,大肠菌群。

    蔬菜制品不合格样品所涉及的企业、产品和不合格指标为：标称茌平县英丽食品有限公司生产的香辣金针菇1批次、标称茌平县聚丰食品有限公司生产的香辣金针菇2批次，均为乙二胺四乙酸二钠项目不合格；标称潍坊润宝通食品有限公司生产的辣强仔盐渍萝卜、标称寿光市昌达食品有限公司生产的老陈菜（腌大头萝卜）、标称苍山县陈桥食品有限公司生产的地锅老咸菜、标称莒南县九九圆食品有限公司生产的五香玫瑰（酱腌菜）和香辣芥丝(酱腌菜），共5批次样品均为防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大使用量比例之和不合格；标称费县蒙味斋食品有限公司生产的香椿嫩芽中亚硝酸盐超标；标称山东味美斋食品有限公司生产的麻仁金丝1批次、香乳瓜1批次，均为苯甲酸、防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大使用量比例之和超标。