北京市市场监管局抽检15类食品535批次样品 不合格12批次

　　2020年2月21日，北京市市场监督管理局发布了关于2020年食品安全监督抽检信息的公告(2020年第9期)。据公告，北京市市场监督管理局组织抽检了15类食品535批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品523批次，不合格样品12批次。

　　总体情况

　　本次羊肉及副产品100批次，全部合格;食品添加剂26批次，全部合格;其他乳粉13批次，全部合格;食盐13批次，全部合格;焙炒咖啡12批次，全部合格;味精5批次，全部合格;其他调味料101批次，其中合格样品100批次，不合格样品1批次;水产品43批次，其中合格样品40批次，不合格样品3批次;蔬菜42批次，其中合格样品40批次，不合格样品2批次;水果41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次;蛋及蛋制品41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次;白酒41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次;酱腌菜30批次，其中合格样品29批次，不合格样品1批次;禽类及副产品21批次，其中合格样品20批次，不合格样品1批次;餐饮食品(餐饮具)6批次，其中合格样品5批次，不合格样品1批次。

　　不合格样品情况

　　1.标称云南绿华食品有限公司生产，北京四季优选信息技术有限公司亦庄第二分公司经营的日式豆乳锅(固态复合调味料)，经国家肉类食品质量监督检验中心检测发现，总砷(以As计)不符合食品安全国家标准。云南绿华食品有限公司对检测结果提出异议，并申请复检;经北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心复检后，维持初检结论。

　　2.北京市朝阳区小红门乡陈爱莲超市经营的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家相关规定。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

　　3.标称莘县鸿益冷藏食品有限公司加工，北京市通州区梨园镇小稿村村委会东500米(小街宏兴农贸市场60)张文凤经营的乌鸡(生)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　4.北京伍洋蛟龙商贸有限公司(北京顺鑫石门农产品批发市场有限公司)经营的鲤鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　5.北京淳宝餐饮有限公司经营的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星均不符合国家相关规定。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

　　6.北京家乐福商业有限公司广渠门店经营的阳澄湖大闸蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　7.标称盐津竹银华山野菜有限公司生产，北京淳宝餐饮有限公司经营的清水罗汉笋，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

　　8.北京鸿毛餐饮有限公司广安门店消毒并使用的饺子盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

　　9.北京聚鑫源餐饮有限公司经营的香蕉，吡唑醚菌酯、腈苯唑均不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　10.金紫银(北京)餐饮有限公司通州分店经营的皮皮虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。检验机构为出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　11.北京门城物美商城有限公司双峪环岛店经营的缤纷田园韭菜，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测发现，腐霉利不符合食品安全国家标准。北京门城物美商城有限公司双峪环岛店对检测结果提出异议，并申请复检;经国家肉类食品质量监督检验中心复检后，维持初检结论。

　　12.标称菏泽市鲁粮液酒厂生产，苏州雨润发综合超市有限公司北京分公司经营的杜康宴酒(九五之尊) 52%vol，氰化物(以HCN计)不符合食品安全国家标准。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

　　不合格项目说明

　　一、总砷

　　砷是一种类金属元素，主要存在于土壤、空气和水中。食物中砷污染主要来源于含砷农药、环境砷污染、含砷的原料等。食物中的砷以不同形态存在，包括无机砷以及有机砷,合计为总砷。砷主要通过饮水、食物经消化道进入体内。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定，调味品(水产调味品、藻类调味品和香辛料类除外)中总砷的限量为0.5 mg/kg。

　　二、4-氯苯氧乙酸钠

　　4-氯苯氧乙酸钠是植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。

　　三、恩诺沙星

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部第235号公告)中规定，所有食品动物肌肉中恩诺沙星的限量值为100 μg/kg;同时规定“禽(产蛋鸡禁用)”，即鸡蛋中不得检出。

　　四、镉

　　镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定，鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg。

　　五、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定，消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。

　　六、吡唑醚菌酯

　　吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基胺基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉黑星病、叶斑病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，香蕉中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02 mg/kg。

　　七、腈苯唑

　　腈苯唑是三唑类杀菌剂，能阻止已发芽的病菌孢子侵入作物组织，抑制菌丝的伸长，可防治香蕉叶斑病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，香蕉中腈苯唑的最大残留限量为0.05 mg/kg。

　　八、二氧化硫残留量

　　二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸盐等添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.1 g/kg。

　　九、氧氟沙星

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

　　十、腐霉利

　　腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

　　十一、氰化物

　　氰化物是白酒中一项重要安全指标，《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757—2012)规定蒸馏酒氰化物指标应不超过8mg/kg(100%酒精度折算)。白酒中氰化物超标对人体有毒有害，是生产者直接使用不符合规定的原料加工或是生产工艺去除氰化物不彻底造成。

餐饮食品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	北京鸿毛餐饮有限公司广安门店	北京市西城区广安门内大街315号B座一层101室	北京鸿毛餐饮有限公司广安门店	北京市西城区广安门内大街315号B座一层101室	饺子盘	散装	/	2019/10/15	大肠菌群(/50cm2)║检出║不得检出	谱尼测试集团股份有限公司

禽类及副产品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	莘县鸿益冷藏食品有限公司	山东省莘县古城镇艾集村	***张文凤	北京市通州区梨园镇小稿村村委会东500米（小街宏兴农贸市场60）	乌鸡（生）	散装	/	2019/7/21	恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)(μg/kg)║170║≤100	中国检验检疫科学研究院综合检测中心

酱腌菜监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	盐津竹银华山野菜有限公司	云南省盐津县豆沙古镇摩崖街28号	北京淳宝餐饮有限公司	北京市房山区拱辰街道天星街1号院6号楼1层104-1	清水罗汉笋	1千克/袋	摩崖	2019/8/17	二氧化硫残留量(g/kg)║1.28║≤0.1	谱尼测试集团股份有限公司

白酒监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	菏泽市鲁粮液酒厂	山东菏泽	苏州雨润发综合超市有限公司北京分公司	门头沟区城子大街56号	杜康宴酒(九五之尊) 52%vol	500ml/瓶	杜康	2016-04-18/20160418	氰化物(以HCN计)(mg/L)║13║≤8.0	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心

蛋及蛋制品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	/	/	北京淳宝餐饮有限公司	北京市房山区拱辰街道天星街1号院6号楼1层104-1	鸡蛋	散装称重	/	2019/10/29	恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)(μg/kg)║5.78║不得检出；氧氟沙星(μg/kg)║3.88║不得检出	谱尼测试集团股份有限公司

水果监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	/	/	北京聚鑫源餐饮有限公司	北京市昌平区北七家镇宏福水城广场四层4F-A-01号	香蕉	散装	/	2019/11/1	吡唑醚菌酯(mg/kg)║0.13║≤0.02；腈苯唑(mg/kg)║0.13║≤0.05	北京市产品质量监督检验院

蔬菜监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	/	/	北京市朝阳区小红门乡陈爱莲超市	北京市朝阳区小红门鸿博家园一期B区8号楼六单元底商一层03号	黄豆芽	/	/	2019/10/21	4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)(mg/kg)║0.0330║不得使用	国家肉类食品质量监督检验中心
2	赵艳伟	/	北京门城物美商城有限公司双峪环岛店	北京市门头沟区双峪路35号院一至四层	缤纷田园韭菜	/	/	2019/10/6（购进日期）	腐霉利(mg/kg )║0.88║≤0.2	初检机构：中国检验检疫科学研究院综合检测中心；复检机构：国家肉类食品质量监督检验中心

水产品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	公司统一配送	/	北京家乐福商业有限公司广渠门店	东城区东花市南里三区（裙房底商）	阳澄湖大闸蟹	散装	/	2019/10/10	镉(以Cd计)（mg/kg）║1.2║≤0.5	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
2	天津市宝坻区牛家牌镇华尖村（供货）	天津市宝坻区	北京伍洋蛟龙商贸有限公司（北京顺鑫石门农产品批发市场有限公司）	顺义区仁和地区石门村(顺鑫石门农产品批发市场淡水鱼区318号)	鲤鱼	散装	/	2019/10/15	恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)（μg/kg）║261.3║≤100	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
3	/	/	金紫银（北京）餐饮有限公司通州分店	通州区梨园镇梨园村委会东500米	皮皮虾	散装	/	2019/7/31	镉(以Cd计)(mg/kg)║0.961║≤0.5	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心

其他调味料监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	云南绿华食品有限公司	云南省昆明市国家经济技术开发区洛羊街道办事处小新册	北京四季优选信息技术有限公司亦庄第二分公司	北京市北京经济技术开发区荣华南路2号院7号楼1层F1-01B	日式豆乳锅(固态复合调味料)	120克/袋	图形	2019/8/21	总砷(以As计)（mg/kg）║0.61║≤0.5	初检机构：国家肉类食品质量监督检验中心；复检机构：北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心

　　附件：

　　本次检验项目

　　监督抽检产品合格信息