广东省市场监管局通报2019年节前食品经营单位飞行检查情况

序号

企业所在地

企业名称

检查情况

存在问题

1

珠海市

珠海市斗门区蛙小侠餐饮店

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、网络订餐等类别的检查项目进行检查。

1.现场抽查一名从业人员，已到医院进行体检但未领取健康证即上岗。

（JY24404030084006）

2.从业人员培训记录不完善。

3.从业人员晨检记录未落实。

4.未张贴公示上次监督检查结果。

2

珠海市

珠海市香洲区第七小学（JY34404020077075)

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.食品安全事故处置方案具体内容不完善。

2.分餐专间内不应再设保洁间（柜），专间内地漏应使用水封式地漏。

3.索证索票制度有待进一步完善，索取的大米检测报告未含重金属检测项目。

3

珠海市

广东通泽高速公路服务区有限公司斗门服务区（JY14404030017771）

对经营资质、经营条件、经营规范、标签与广告、内部管理、贮存和运输等类别的检查项目进行检查。

1.临设仓库通风不畅，存放不规范。

4

阳江市

阳江市好益万家百货有限公司（JY144170010374）

对经营资质、经营条件、经营规范、标签与广告、内部管理、贮存和运输等类别的检查项目进行检查。

1.索证索票落实不完善，个别出厂检验合格报告不齐全。

2.从业人员培训记录不完善。

3.未建立自查制度，且记录不全。

5

阳江市

阳江市海陵蓝波湾大酒店有限公司（JY2447040008310)

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.“明厨亮灶”摄像头布点不够，电视尺寸不符合要求。

2.从业人员培训记录未落实。

3.从业人员晨检记录未落实。

4.未及时更新供货商证照资料

5.食品及食品原料未严格落实分类存放。

6

阳江市

阳江市海陵岛开发试验区海陵中学（JY34417040008437)

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.粗加工间天花板不符合洁净要求。

2.留样不符合规范，生食不需要留样。

3.预进间未配备消毒液及烘干设施，水龙头及进出门应改为自动式。

7

茂名市

茂名市电白区第一中学（JY34409040027672)

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.现场抽查一名从业人员指甲过长未修剪。

2.留样不规范，应使用密封性较好的保鲜盒分装。

3.餐厨垃圾未按规定处理。

8

茂名市

茂名湾舟岛旅游管理有限公司（JY24409040050659）

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.现场没有“明厨亮灶”设备设施。

2.食品安全管理制度落实记录不全。

3.从业人员培训记录不全。

4.索证索票落实不完善。

9

茂名市

茂名市汇城水产品有限公司（JY14409040040272)

对经营资质、经营条件、经营规范、标签与广告、内部管理、贮存和运输等类别的检查项目进行检查。

1.留存的食品出厂检验报告不完善。

10

江门市

开平市月山镇小圆满快餐店

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、网络订餐等类别的检查项目进行检查。

1.许可证有糕点、自制饮品项目制售，现场已无符合许可的条件。

(JY2407830047967)

2.粮油仓库天花有异物，排水沟栅栏破损，备餐间苍蝇较多。

3.大米未及时更新检测报告。

4.备餐间无洗手消毒设备设施。

5.餐具、浴器消毒柜玻璃破裂。

11

江门市

广东通驿高速公路服务区有限公司

对经营资质、经营条件、经营规范、标签与广告、内部管理、贮存和运输等类别的检查项目进行检查。

1.经营场所“三防设施”不足，发现有较多苍蝇。

梁金山服务区南区

2.仓库存在食品与非食品混放情况。

(JY14407830065645)

3.散装食品标识不齐全。

12

江门市

开平市世界谭氏中学食堂

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

无

(JY34407830041379)

13

肇庆市

肇庆市砚都科技专家服务中心

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、网络订餐等类别的检查项目进行检查。

1.现场经营烧卤熟肉但未取得该项目许可。

(JY24412030023615)

2.排水渠栅栏规格不符合要求。

3.未见专用留样冰箱。

4.未配备感应式水龙头。

14

肇庆市

肇庆市实验中学食堂

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.排水栅栏宽度不符合操作规范，部分有破损。

(JY34412830002499)

2.未及时索取含镉及其它金属检测项目的大米检测报告。

3.应使用感应式洗手设备。

15

肇庆市

高要区蚬岗镇弘胜牛肉面馆

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、网络订餐等类别的检查项目进行检查。

1.未进行量化考核。

(JY24412040084138)

2.酱料未按标识规定进行冷藏，并存在与杂物混放情况。

3.餐具消毒柜玻璃门破损无法正常使用。

16

肇庆市

肇庆鼎湖旅行社天湖商店

对经营资质、经营条件、经营规范、标签与广告、内部管理、贮存和运输等类别的检查项目进行检查。

无

(JY14412030008908)

17

韶关市

一六服务区便利店

对经营资质、经营条件、经营规范、标签与广告、内部管理、贮存和运输等类别的检查项目进行检查。

1.贮存食品场所窗户、天花有蜘蛛网。

（JY14402320008906）

2.部分饮料未离地存放。

3.将未售完散装熟食反复蒸煮。

18

韶关市

田园梦风味小商店

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、网络订餐等类别的检查项目进行检查。

1.食品安全公示栏未公示食品安全管理员考试合格证明。

(JY24402320020758)

2.存在卫生死角，水渠卫生较差。

3.现场不能提供米粉等原材料索票索证记录。

19

韶关市

碧桂园外国语学校

对许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等类别的检查项目进行检查。

1.备餐间地漏不符合防生物虫害要求。

(JY34402040031830)

2.未离墙存放易腐食品。

3.留样不足125g，未采用不锈钢留样盒。

4.未配备消毒液、干手机。

5.保洁柜内存放从业人员物品。