放学后在校门口的小店买一包“五毛零食”，是很多中小学生的习惯。市食药监局近日委托市食品安全监控和风险评估中心对97个“五毛零食”样本的脂肪、钠和甜蜜素含量进行了专项营养含量测定，其中调味面制品54个、调味豆制品43个。结果显示，“五毛零食”呈现盐、油、糖“三高”，对少年儿童健康成长不利。
根据测定，近七成的调味面制品样本钠含量超过2000mg/100g，含量在2000-2500mg/100g的样本量最为集中，占全部样本量的55.5%，有2个样本钠含量甚至超过3000mg/100g。市食品安全监控和风险评估中心专家吴燕涛博士介绍，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，以轻度身体活动水平的成年男性为例，钠的每日建议摄入量为2000mg。记者看到，一款名为“叫花鸡味”的调味面制品钠检出值最高，含量达到3020mg/100g。
“五毛零食”的脂肪含量有多少？据测定，有近三分之一的样本脂肪含量达到20g/100g以上。脂肪最高检出值为一款名为“烤肉串”的调味豆制品，含量为35.5g/100g。按照膳食营养素摄入量参考值计算，食用该产品169g，脂肪摄入即达到成人每日建议食用量。据了解，目前市场上销售的调味面制品、调味豆制品等“五毛零食”，一般每袋净含量在100g左右，少年儿童食用该类产品，极易摄入较高盐分和脂肪。
“甜蜜素、糖精钠是两项常用的人工合成甜味剂，甜蜜素的甜度是蔗糖的30至40倍，糖精钠的甜度是蔗糖的300至500倍，价格则比蔗糖低廉许多，不能作为营养元素被人体吸收。”吴燕涛介绍，在此次测定中，有38个调味面制品样品检出甜蜜素，检出率达70.4%。
市食药监局风险监测处负责人张卫民表示，我国对甜蜜素在食品中允许添加量做了严格限定，依据国家标准，以小麦粉为主要原料加工的调味面制品，不应使用“三剂”：即防腐剂（脱氢乙酸、苯甲酸等）、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等）、人工合成着色剂（胭脂红、日落黄等）。
“五毛零食”是名副其实的高盐、高油、高糖的“三高”食品。吴燕涛提醒，长期食用高脂肪的食品可能诱发多种慢性疾病；长期摄入过多的钠，会妨碍人体钾的吸收，增加肥胖和高血压的患病风险；长期过量摄入甜蜜素，可能对人体肝脏和神经系统造成危害。青少年正是长身体的时候，应多吃新鲜蔬菜、水果、肉蛋奶等健康食品，保证优质营养供应。
据悉，近期全市已启动大规模“五毛零食”专项整治，截至目前，对批零市场、学校周边的5966家商户开展检查执法，共下架6100公斤存在风险隐患的食品，给予警告或立案102件。市食药监局将进一步严格儿童食品市场准入标准，严查滥用添加剂行为，发现问题食品一律下架退市，并通报生产企业所在地监管部门。（陈雪柠）
