按2017年度食品省市定期及专项抽检计划，4月份共抽检了粮食及加工品、糕点、肉制品、食用动（植）物油脂、饮料、蒸馏酒及配制酒、乳制品及原料奶、原料奶粉、餐饮食品（具）、食用农产品等10大类样品共223批次，食品质量不合格6批次，质量不合格发现率2.7 %，主要情况具体如下；
一、乳制品抽检情况。
抽检乳制品及原料共11批次，抽检项目包括质量指标及三聚氰胺、镉等安全指标，全部合格。严格执行每周抽检，没有发现“三聚氰胺”、“皮革奶”等情况；
二、其他样品抽检中主要情况如下：
（1）食用油28批次，黄曲霉毒素B1不合格4批次，不合格率14.3%；
（2）酒类46批次， 1批次不合格，不合格率2.2%，不合格项目为酒精度（1批次）；
（3）食用农产品54批次，1批次不合格，不合格率1.9%，不合格项目为克百威（小白菜）；
其余大米、肉制品、饮料等食品抽检合格率均为100%，显示大部分生产经营者质量安全意识和质量控制水平有所提高。
三、食品安全质量分析
抽检结果显示:
（1）食用油产品经多次专项监督检查，但仍检出黄曲霉毒素B1不合格，部分企业对花生油原料欠缺进货查验和良好的保存能力，或为降低成本使用霉变原料，以致超标；
（2）酒类检验结果中酒精度项目不合格，主要是产品内在质量不达标，食品安全风险属较轻微，不合格原因是个别企业生产工艺控制和勾兑水平较低，出厂检验制度没严格执行，也不排除是为降低成本没有按工艺要求生产；
（3）小白菜中农残指标克百威超标，主要是种植户使用高毒杀虫剂克百威种植蔬菜。克百威残留与胆碱酯酶结合不可逆，因此毒性甚高。能被植物根部吸收，并输送到植物各器官，以叶缘最多，容易造成食物中毒。
附件：2017年度4月份食品质量抽检情况
